腰部连锁企业如何高效拓店?|LOCATION指南
连锁门店智能决策引擎
2024/02/26
「哪些位置好,都在我脑子里」——提及选址,一些连锁企业老板和开发老大经常这么说。
「不在跑现场,就在做报告」——关于拓店,大部分开发人员长期深陷于此。
01 行业普遍处于连锁率、数智化水平较低的现状
连锁企业发展初期,「凭借老板经验决策」+「用OFFICE三件套做报告,用通用OA系统审批管理」或许够用。
以连锁门店数量最多的餐饮行业为例,整体呈现连锁化低,竞争格局分散的状态。
中国餐饮市场连锁化率:
2022年,19%
2021年,18%
2020年,15%
2019年,13%
2018年,12%
数据来源:中国连锁经营协会《2023中国餐饮加盟行业白皮书》
相比美国54%的连锁化率,中国连锁行业还有非常大的发展空间;另外,我国100家以内规模的餐饮连锁门店数占比最高,其次是101-500家规模的连锁门店数,这些腰部企业呈现出巨大潜力。
门店的扩张是连锁企业的盈利核心,门店选址又是其中最重要的一环,其成功与否直接影响企业盈利。
处于100-1000、1000-10000拓店阶段的腰部连锁企业,也往往容易陷入扩张瓶颈,难以「又好又快」地达成阶段性拓店目标,而问题多出在拓店流程的管理上。
02 腰部连锁企业拓店那些常见的拓店问题
1. 依赖经验+大数据
· 进驻陌生的异地或下沉市场时,收集信息成本高效率低
· 步行街、社区、写字楼、校园等众多场景资源有限,开发成本高
· 未深入分析已开门店数据,拍脑袋决策
· 收集许多一次性数据,不能有效赋能业务
· 未充分打磨多场景的门店盈利模型
2. 管理流程落后,执行效率低下
· Excel等传统表格无法有效留存并处理大量信息,沉淀公司选址数据资产
· 人工制作选址过会报告,降低人效
· 开发人员不是在勘查店铺,就是在填表格做报告,效率低下
03 数智化赋能高效拓店
中国整体连锁化程度较低,但迅猛的增速也不容忽视。竞争与机遇并存的后疫情时代,数智化能力成为了连锁企业实现突破的竞争壁垒。
过去,中国只有头部连锁企业会专门投入成本,搭建选址决策的信息化体系——一套从流程到决策的系统,技术、数据、算法等的投入几乎是百万、千万级别。
这也是今天LOCATION希望解决的问题,让更多连锁品牌用半个算法工程师的成本,拥有一套自己的拓店决策系统,实现100-1000,1000-10000的飞跃。
从选址拓店的思路出发,为一众处于扩张阶段的连锁企业,提供可供参考的发展思路。
1. 进度可视化,及时调整拓店策略
对管理人员来说,最怕的就是和业务之间信息脱节。拓店面板方便管理人员随时了解整体进度,方便及时调整策略,分配任务。
△ LOCATION拓店管理演示界面
2. 了解市场动态,储备机会点位
腰部连锁企业要想在数量上实现飞跃,下沉市场尤为关键。蜜雪冰城、绝味鸭脖、华莱士、正新鸡排等万店品牌,正是由于成功突破下沉市场,得以达成万店目标。
LOCATION助力发现空白区域,储存机会点位。
(1)锁定有足够市场容量的机会区域
· 充分了解竞对、协同品牌已开店信息和开店动态,知己知彼
· 与自身开店规划相结合,明确执行
· 可视化展示开店情况,及时发现「空白」市场
△ LOCATION选址地图,锁定目标可开发商圈(演示界面)
(2)储存丰富且可复用的机会点位信息
· 人工采集的店铺信息在线化、档案化,沉淀为公司信息资产
· 从过去的拍脑袋决策到AI评分,提升通过率储备更多符合要求的店址信息
3. 流程信息化,管理一体化
跨部门人力业务流程的割裂,易影响整体业务发展,大量的会议、冗杂的流程,耗费大量资源和时间成本,且消耗员工积极性。通过流程管理信息化,将各业务执行模块相串联,提高协同性从而提升整体推进效率。
4. 过程留痕,信息留存
通过合理的流程节点,沉淀数据,进一步为管理层提供指标监控、数据报表、决策建议的一条龙服务。
5. 灵活配置,高效协作
根据连锁企业业务流程进行高效自定义配置,包括员工、部门、角色、权限、操作日志、模板、审批流等。
04 写在最后
在门店连锁化、规模化增长的关键时期,勇于探索、拥抱效率的连锁企业将率先尝到成功的果实。
但数智化增长是一个系统工程,不是某个环节单独的数智化就能实质改变企业的运营效率和竞争能力,这正是LOCATION这类企业的价值所在。

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