在商业竞争日益激烈的今天，连锁率不断攀升，市场逐渐从增量竞争转向存量竞争，与此同时，品牌们或是陷入增长瓶颈，或是未雨绸缪，选择差异化、细分化的发展道路。

于是越来越多企业设立创新部门或开辟新业务线，挖掘更多场景的消费需求，满足更精细化的客户需求。对新需求的深入挖掘，能够带来新的市场增量，扩大品牌的市场覆盖范围，助力企业的可持续健康发展。

01 这些品牌，都在跨界&差异化

纵观千店、万店品牌，强大如蜜雪冰城、谨慎如茶颜悦色、细分如锅圈食汇，几乎都在通过设立全新子品牌，探索多样化业务等方式找寻第二增长曲线。

乐刻运动：拓展边界，创新品类

作为健身行业的知名品牌，乐刻在运动健身领域不断拓展和创新。

2023年，乐刻发布旗下两大子品牌：瑜伽品牌馆「YOGAPOD小瑜荚」，面向下沉市场的健身子品牌「闪电熊猫」，并表示未来5年内，将这两个新品牌与旗下品牌矩阵乐刻健身、私教馆 FEELINGME，达成“百城万店”目标。这一战略的实施将进一步扩大乐刻在健身赛道的市场份额，满足更多消费者的健身需求。

· YOGAPOD 小瑜荚｜瑜伽馆

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YOGA POD专注于瑜伽领域，为瑜伽爱好者提供专业、优质的瑜伽课程和服务。品牌注重瑜伽馆的环境营造，打造舒适、宁静的瑜伽练习空间，让学员在练习过程中放松身心，享受瑜伽。首店选址杭州龙湖西溪天街，于2023年9月正式开业。

· 闪电熊猫｜全民健身品牌

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乐刻针对随着健身市场需求逐渐增长，但专业的健身设施和服务相对匮乏的市场现状，开发更适合全民的健身品牌闪电熊猫。作为面向下沉市场的健身子品牌，闪电熊猫聚焦三四线城市及县城等下沉市场，并在门店选址上更加贴近社区和居民生活区域。

连锁健身品牌在新兴市场的差异化增长路线或将成为未来健身领域的关注重点，或将为整个健身行业的发展提供新的思路和方向。



锅圈食汇：加码预制菜，定位新场景

2023年底于香港上市的锅圈，目前全国的门店数量已超过1万1千家，在此基础上，锅圈也在努力扩宽自己的业务边界。

· 锅圈肴肴领鲜速烹菜

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看到中国的餐饮零售连锁化仍大有可为的锅圈食汇，在预制菜市场逐渐兴起的背景下，推出预制菜子品牌抢占市场先机。‌

该品牌专注农贸市场，提供速烹菜，包括免清洗、免切割、免腌制的食材+配菜+酱料包组合，以及即热即食的炸货和早餐等供应‌。3月初，肴肴领鲜的首家门店在郑州市管城区金城街农贸市场亮相，作为样板店，短短几个月内已迅速扩张至数十家。

海底捞 ：赛马机制推副牌

扩大战线，是海底捞近年来的主要战略之一。海底捞不断根据市场走向，围绕行业趋势、产品趋势，切入热门赛道，推出10余家副牌，以互联网的「赛马机制」企图打造第二个爆款。

包括秦小贤、捞派有面儿、十八汆、佰麸私房面、孟小将、骆大嫂、饭饭林、制茶乐园、乔乔的粉等多个子品牌。不过，从目前情况来看，新品牌并不尽如人意。

· 嗨捞火锅（现改名小嗨火锅）｜自选火锅

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海底捞的嫡系子品牌，主打自选火锅模式，给予消费者更多自主选择权，根据自己的口味和喜好挑选食材，满足不同消费者对于食材种类和数量的个性化需求。

· 十八汆｜粉面
该品牌主打性价比高的面食、茶饮等简餐，客单价较低，面向更广泛的消费群体，与海底捞的中高端火锅业务形成差异互补，通常布局在人流量较大的商圈、写字楼附近或学校周边。


小龙坎：用「小」渗透低线城市

作为火锅行业的知名品牌，小龙坎同样积极探索新的市场机会。

· 小龙坎mini｜火锅菜

该品牌定位于主打火锅菜外卖，目标受众主要是上班族、学生等，侧重于满足一人食、工作餐、非正式小范围聚餐等消费场景，该品牌作为小龙坎探路下沉市场的重要发力点，旨在扩大品牌影响力和市场份额。目前，小龙坎mini在全国门店数量接近200家，主要还是在四川省内。

蜜雪冰城：跨界咖啡赛道

国内知名茶饮品牌蜜雪冰城以其亲民的价格和广泛的门店分布，受到消费者喜爱。全国门店数量已突破36000的蜜雪冰城，基本巩固了全国范围内的行业领先地位，即便如此，增长焦虑仍旧存在。为了寻求新的增长，蜜雪冰城跨界咖啡这个蓝海赛道。

· 幸运咖｜咖啡

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一脉相承雪王的「农村包围城市」开店策略，幸运咖在三四线城市及县城等区域广泛布局门店，主打高性价比的咖啡饮品，抢占下沉市场。截至10月31日幸运咖全国门店数量已经突破4000家，仅次于瑞幸、星巴克和库迪。

茶颜悦色：「斜杠青年」布局多元业务

作为区域品牌的知名代表，茶颜悦色坚持“慢拓店，深布局”的策略，作为奶茶届的知名「斜杠青年」，不断加注多元业务，丰富生态体系。

图片来源：茶颜悦色官网

· 古德墨柠｜柠檬茶
茶颜悦色旗下的柠檬茶子品牌，目前已有八十多家门店。古德墨柠以新鲜的柠檬为主要原料，搭配独特的茶底和配方，制作清爽可口的柠檬茶饮品。品牌着力产品创新，满足不同消费者的口味需求。



· 鸳央咖啡｜咖啡

图片来源：茶颜悦色官网

茶颜悦色旗下的咖啡子品牌，目前已有上百家门店。它将咖啡与中国传统文化元素相结合，店铺装修风格延续了茶颜悦色的文化韵味，吸引了众多对咖啡及传统文化感兴趣的年轻消费群体。

鸳央咖啡同样采取“守城”策略，通过多点开店渗透长沙各个商圈；在门店选址方面，鸳央咖啡偏好热门商圈，确保交通便利人流量充足客流量稳定。

· 小神闲茶馆｜茶馆
茶颜悦色旗下精品手冲茶品牌，为消费者提供了高品质的手冲茶体验。店内的茶叶品质优良，冲泡工艺精湛，为茶艺爱好者和追求高品质茶饮的消费者提供了一个好去处。

· 昼夜诗酒茶｜酒馆

图片来源：茶颜悦色官网

茶颜悦色旗下酒馆子品牌，于2024年4月启开设首店。在这里，消费者可以品尝到各种特色酒品，同时享受充满文艺氛围的环境。酒馆内还会举办一些文化活动，如诗歌朗诵、书法展示等，将酒文化与传统文化相融合，为消费者带来独特的消费体验。

· 硬折扣，量贩 go｜零售店
茶颜悦色旗下零售品牌，于2024年8月31日开设首家概念店，店内主要售卖茶颜悦色周边产品、茶饮原料等商品，消费者在店内享受优惠的价格的同时，充分体验量贩式购物乐趣。

零食很忙：不断创新，打造特色店型

零食很忙集团作为首个突破万店的零食连锁企业，旗下拥有“零食很忙”和“赵一鸣零食”两大品牌，其全国门店总数已超过万家。

该集团持续创新，推出了如“超级零食很忙“与“零食很大“等特色店型，这两个子品牌的门店数量均已破百。

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特色门店内，消费者可以看到限量版、联名款或是具有独特口味的零食产品。同时，店内还设置了一些社交体验区域，例如零食试吃区、拍照打卡区等，增强了消费者之间的互动和分享。这些子品牌同时还以网红姿态，进一步提升了零售很忙的品牌影响力。

三只松鼠：关注儿童，打造细分品类

赛道愈发拥挤的零食领域，面对同质化严重等问题，三只松鼠走出一条差异化路线，寻找新的品牌突破点。

· 小鹿蓝蓝

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三只松鼠针对儿童零食领域，推出「小鹿蓝蓝」品牌，并全新升级为“儿童高端健康零食”品牌定位。重点选址商业中心，综合考虑人流、人群定位、周边环境等综合因素。


02 冷启动阶段的常见选址问题

连锁经营的核心在于精心打磨成功的店铺模型，并实现其规模化复制。「站在巨人肩膀」的子品们牌，由于所处品类、行业特性、目标客户群体乃至市场区域的不同，在发展初期也面临着从无到有的探索与挑战，以下聚焦选址拓店模块，探讨子品牌的增长机遇。

受限于固有选址思维及流程

子品牌虽然依托于原有品牌的资源和影响力，但也容易受限于原有品牌的固有开店思维。原有品牌在长期的发展过程中形成了一套特定的拓店表格及选址方法论，这些可能并不完全适用于子品牌所处的新细分品类。

在店铺选址过程中，可以借鉴成功的连锁品牌经验，但也要结合自身品牌的特点和目标客户群体的需求，进行优化迭代。

品牌定位及市场验证

新的细分品类探索初期，团队可能缺乏对市场规模和潜在客户需求的准确把握。

以轻食品牌为例，传统餐饮开发团队可能不清楚轻食市场中不同消费群体（如减脂人群、素食者、健身爱好者等）的具体比例和消费习惯，导致产品及选址场景定位宽泛或不准确。如果定位为大众，可能无法满足特定群体及特定场景的精准需求，失去核心竞争力；而定位过于狭窄，又可能限制市场规模。

与此同时，冷启动阶段受限于样本数量，企业自有团队在采集和分析大数据方面面临较大挑战。数据量的限制使得他们难以全面、准确地洞察出好店因子，从而影响好店模型的打磨，选址模块更是如此。


资源分配与人员管理

新品牌的冷启动阶段，常常会在资源分配与人员管理方面出现一系列问题。

其一，同一市场及商圈内若进行多品牌同时选址开发，极易引发资源抢夺的情况，这种资源的竞争可能会使新品牌在资源获取上处于劣势，阻碍新品牌的发展；

其二，信息资源存在不对等、不流通的现象，导致内部重复劳动，例如，不同部门或团队可能因为信息不共享而重复进行市场调研等工作；

其三，新品牌由于可能缺乏全面准确的市场信息，在选址决策上容易出现偏差，不准确的选址可能导致后续经营面临诸多困难，影响整体发展战略。


03 市场验证，选址策略

结合原有门店网络优势

在开设新业务线时，充分利用现有品牌曝光度和顾客流量至关重要，这不仅能够降低初期的市场推广成本，还能快速建立起新业务的知名度。

将新业务与已有的成功模式相结合，可以在保持品牌一致性的同时，突出新业务线的专业性和独特性。但需要特别注意的是，如果子品牌和原有知名品牌的市场定位大相径庭，这种选址策略则会成为大坑。

参考「前辈」发展路径

新行业和新品类的品牌在选址阶段往往面临参考品牌少的问题，难以找到合适的对标对象。

以下沉市场发展的闪电熊猫为例，乐刻运动合伙人、闪电熊猫运营负责人王鹏志在公开场合表示：“乐刻在健身行业新兴市场对标的品牌较少，我们会着重观察瑞幸、蜜雪冰城等新兴消费品牌如何进行城市布局。”

Location选址地图：查看重点品牌门店布局

考虑到不同行业间市场规模的差异，进入新兴市场时还应重点关注人口规模、人均GDP以及年龄分布等指标。

Location数据洞察：快速获取基础数据信息

参考目标客户画像及热力分布

以连锁健身房开设开设私教馆为例，可以优先选址在中高端社区周边、高端写字楼附近或高收入人群聚居区。这些区域的居民和上班族有较高的消费能力和对健康、身材管理的需求，更有可能成为私教馆的会员。

Location选址地图：一键获取客群画像及热力图

结合大数据选址系统，能够快速锁定优势开店区域，极大程度提升网络规划的效率及准确率，加速品牌冷启动。

选择消费场景匹配的位置

除了商圈选择，还需根据业务特点挑选合适的点位。例如，如果是一家主打便捷服务的快餐店，则应尽量选择人流量大的商业街区或者交通枢纽，在购物中心场景则适合入驻B1；如果是提供高品质体验式服务的餐厅，则更适合设在环境优雅、氛围宁静的地方，如购物中心的高楼层。

Location选址地图：一键获取周边配套信息

总之，只有当店铺所在位置与其提供的服务类型高度契合时，才能最大限度地发挥其优势，吸引更多顾客。


洞察数据，打磨选址模型

专业的选址服务公司，例如Location，凭借先进的算法技术和丰富的行业经验，能够显著提升数据采集和分析的效率与质量。通过精细的数据分析和市场洞察，帮助连锁企业优化选址模型，从而提高选址决策的科学性和精准度。

04 Location数智化选址系统

Location数智化选址系统，基于全域大数据和行业开店数据，结合品牌好店因子分析，挖掘影响品牌的有利经营因素，聚合并推荐最利于品牌经营的开店区域，携手新品牌打磨专属选址模型。

点击获取:数智化选址方案

数据驱动

全域大数据构建科学选址基石，更快定位目标消费者

算法驱动

定制选址模型，聚焦开店场景，精准推荐开店区域

基盘管理

一体化拓店流程管理，可视化品牌开店数据，赋能门店高效达标

Location将持续关注连锁行业以及各细分品类的动态及趋势，基于品牌开店数据、商圈数据、点位客流数据等，结合数智选址产品，帮助连锁企业洞察市场，理性布局，科学选址。