古茗、蜜雪冰城、沪上阿姨、霸王茶姬、茶颜悦色......新茶饮品牌的上市后备军不断扩大。

在愈发激烈的内卷白热化阶段，业绩提升的引擎无非加速门店扩张，门店网络的拓展能力已成为评估连锁企业实力的核心要素。

本文梳理二次冲击港交所的新茶饮三巨头的选址与开店策略，讲述这一年里的增长新故事。

2023年，全国新茶饮门店总数超过50万家，连锁茶饮品牌冲刺“万店”，营销高举高打、价格一降再降，品牌使尽浑身解数，吸引加盟商，吸睛消费者。

2024年，茶饮行业卷不动了，整体门店增速放缓。从追求短期的开店数量与速度，转向长期的开店质量和纵深，新茶饮品牌重新评估网络规划及点位选址、精心打磨单店盈利模型。

与此同时，越来越多品牌寻求资本市场的垂青，中国新茶饮门店数量排名前三的品牌正冲击2025年新茶饮第一股。

2024年底，古茗、蜜雪冰城、沪上阿姨陆续更新招股书，重启上市进程，其中古茗率先通过聆讯（港交所2025/1/12披露），有望成为继奈雪的茶和茶百道之后第三个成功敲钟的新茶饮品牌。

01 极致区域加密，古茗跻身全国前二

很难相信，一个在全国近半省份尚未布局的新茶饮品牌，已经干出仅次于蜜雪冰城的门店规模。

关于古茗的门店增长引擎，其招股书中如是写道：“古茗是中国前五大现制茶饮品牌中唯一采用区域加密策略的品牌。”

一、极致加密，多省达成“关键规模”

古茗的开店策略与7-11相似，高效而密集，围绕供应链构建门店蛛网。具体来说，古茗每年根据市场动态、竞争格局及其它战略考虑等多项因素选择目标发展省份。截至2024年12月底，中国仍有15个省份尚未进驻古茗门店。（招股书数据截至2024年9月30日，Location数据中心监测数据截至12月底）。

△来源：古茗招股书（2024年12月）

古茗采取极致的加密策略，采用「单一省份达到门店数 500 的关键规模，再进入邻近省份」的节奏。沿着这一策略，古茗立足浙江大本营，在长江以南高密开店。截至2024年底，古茗在浙江省的门店数量超过2000家，随后是福建、江西、广东、江苏省，其TOP5省份门店总和占据全国门店总量的半壁江山。

△来源：古茗招股书（2024年12月）

这一策略也导致古茗在全国范围内的市场覆盖较窄，从门店地图来看，古茗目前已开店市场只覆盖了中国地图的右下角区域，大片空白领地尚待它的“降临”。

不过，古茗在招股书中明确表示，未来仍然不会“空降”陌生新市场，而是继续聚焦现有区域加密布局，再逐渐蔓延临近省份。2024年其开店进展也印证了这一战略：2024年古茗新进驻城市仅有20+，包括河北的石家庄、邯郸、衡水、沧州等城市，以及海南的三亚、文昌、万宁等城市。

二、深耕下沉，乡镇贡献40%门店量

都说蜜雪冰城是下沉市场大户，殊不知古茗更胜一筹。

截至2024年底，古茗高达80%的门店分布在中国的二线及以下城市，该比例甚至超过了蜜雪冰城的77%。值得一提的是，古茗有40%的门店深入乡、镇等下沉市场，而其他几大头部新茶饮品牌在乡镇市场的门店占比均未超过25%。

随着低线城市消费潜力释放，古茗迎来快速发展的黄金时期。

三、选址数智化，提升效率&精度

1. 网络规划及门店保护

古茗在选址阶段提前规划，其考量因素具体包括周边客流量、客群画像、客群消费能力，以及周边「古茗」和竞品门店数量等。

在门店保护方面，古茗设定了50米的门店保护距离，避免同品牌间可能出现的内在竞争，影响加盟商收益。（与之相比，沪上阿姨的保护距离为100米）

△来源：古茗招股书（2024年12月）

2. 私有化的门店点位库

古茗在选址环节，会派专门的团队现场勘查，并将收集的信息留存在内部数据库内。基于多年积累的当地运营经验及第三方信息资源，古茗已经建立了一个包含22000+门店点位的信息库（截至2024年9月30日），大幅提升了选址效率及精确度。对比一年前的数据，古茗门店点位库数据增加了3500+，展现了数据持续留存能力及实用价值。
△数据来源：古茗招股书（2024年1月、12月）

古茗之所以能抢占上市先机，或许正是因其在中国大片空白市场的显著增长潜力，赢得了资本市场的青睐与关注。


02 南茶北调，沪上阿姨北漂跑出优势

从2021年底的3776家到2024年底的8816家，沪上阿姨用三年的时间实现了门店数量的大翻倍。与同价格区间的茶百道（5077家）和古茗（5694家）相比，当时沪上阿姨的门店规模仅为3000+。

尽管起步晚，但沪上阿姨的门店扩张速度很快，这主要得益于其独特的产品定位和开店策略。

一、差异化布局，沪上阿姨抓住北方市场机遇

△来源：沪上阿姨招股书（2024年12月）

与市场上其他茶饮品牌通常侧重于冷饮和南方市场不同，沪上阿姨主打谷物热饮，加速北方市场布局。这种差异化的产品及扩张策略成为沪上阿姨快速增长的关键因素。尽管近年来北方市场门店比重逐年下降，但仍保持在50%以上。

比起古茗专注「区域加密」，沪上阿姨发力「广泛布局」。在巩固华北及东北地区市场的基础上，沪上阿姨抢先探索内蒙古、新疆等偏远区域，占领空白市场。其门店网络北至漠河，南达三亚，广泛分布于各个城市，构建起庞大的市场覆盖体系。

二、数据驱动，识别高潜力区域

沪上阿姨的快速扩张和全国范围广泛布局，同样基于大数据选址的应用。

根据招股书，沪上阿姨通过大数据选址提升选址效率和精准度，综合考虑人口密度、消费者行为习惯、竞品分布及周边设施等多维数据，优先锁定高潜力开店区域。

同时，沪上阿姨也支持加盟商独立选址，经过严谨的评估和实地考察后，批准拟选店址并签署加盟协议。

03 门店数量，蜜雪冰城冠以世界之最

2024年9月，蜜雪冰城全球门店总数突破4.5万，超越星巴克荣膺全球最大现制饮品企业桂冠。

一、全面升级，数字化驱动雪王挖掘增长空间

即便蜜雪冰城全球门店超越星巴克登上全球最大现制饮品企业的宝座，但在极度内卷的新茶饮赛道，蜜雪冰城并未满足现状，而是持续探索新的增长引擎。

△来源：蜜雪冰城招股书（2024年12月）

这个背景下，选址数字化升级成为了蜜雪冰城的重要战略方向。

在过去，蜜雪冰城虽已引入数字选址系统辅助加盟商选址，但从实际使用情况来看，大数据辅助选址决策的产品，并不能满足这个4万+门店体量品牌的扩张需求，缺乏针对品牌自身特性的开店洞察，很难挖掘更多机会市场。为了寻找第二、第三增长曲线，蜜雪冰城开展了系列深度调研。

调研后，蜜雪冰城于2024年初重新调整了开店系统，内部搭建了“开店地图”，将国内所有尚未开设蜜雪冰城但具备开店潜力的位置均纳入其中。基于此，蜜雪冰城也充分掌握了各城市的真实覆盖率数据，例如，在一个乡镇中，蜜雪冰城最多可开设几家店，可以支撑怎样的开店密度。

二、发力增长点，蜜雪冰城还在卷

蜜雪冰城依托精准掌握的各城市真实覆盖率数据，科学规划不同乡镇门店的布局与数量。同时，新推出的加盟政策——“明确规定仅本地户籍加盟商可投资家乡乡镇门店”，在下沉市场探索中成效显著，为门店快速扩张注入新活力。

2024 年蜜雪冰城新开门店中，乡镇类型门店数量突破 2000 家，几乎占据全年新增门店的半壁江山。

2024年，蜜雪冰城在门店增长、营收及利润提升等方面均展现出强劲势头，门店数量更历史性地超越了全球咖啡巨头星巴克。

2025年，蜜雪冰城能否延续这一增长神话？

在持续的数字化创新变革助力下，面对下沉市场（乡镇）、景区（新场景）、出海探索以及现制咖啡（新业务线）等多重机遇与挑战，蜜雪冰城或许将再次交出一份超乎预期的答卷。


04 数据驱动线下开店决策

2025年，新茶饮行业竞争依旧激烈，三家品牌谁能率先登陆港股？上市后能否打破前辈们上市当天即破发的魔咒？

瞬息万变的市场竞争中，不变的是开店引擎的效能，是线下优质点位的争夺。品牌以数字化武装增长、以加密赋能扩张，Location将辅助品牌解锁科学网规选址、更高效地洞察线下、更精准地抢占点位，实现可计算开店和可持续增长。

Location数智化选址系统，基于全域大数据和行业开店数据，结合品牌好店因子分析，挖掘影响茶饮连锁品牌的有利经营因素，打造品牌专属选址模型，聚合并推荐最利于品牌经营的开店区域。Location助力新茶饮连锁品牌科学网规，精准选址，高效扩张。

参考资料：
1.《蜜雪冰城还在“踩油门”》虎嗅